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了解橄榄油

了解橄榄油

 

橄榄油不仅是极棒的烹饪食材而且也是独特的调味料

 

它可以用在几乎任何菜肴上,它可以用在深煎,用在做面包,沙拉酱,意大利面上,甚至可以只是给菜肴增添风味。

 

 

然而,如何给每道菜搭配上合适的橄榄油,这点才是最重要的。甜味的橄榄油和沙拉,鱼,和鸡脯肉搭配起来才更好,而味道浓重的橄榄油和丰盛的汤类,烧烤肉食搭配起来才更佳。

事实上,大部分的食物,需要与新鲜的橄榄油烹饪味道才最好。为了保持它的新鲜度保证它的质量,应该把它储藏在一个远离光,热的阴凉地方。不要把橄榄油放在冰箱里,因为那样的话橄榄油会凝结。当然,如果凝结了,也可以恢复到原来的状态。只要将橄榄油从低温的冰箱中拿出,放置在室温下,任其自行溶解就可以了。